10 noviembre 2020

Latin America’s 50 Best Restaurants Anuncia a Fauna Como Ganador Del Miele One To Watch Award 2020

FAUNA EN EL VALLE DE GUADALUPE, México, 10 de noviembre de 2020 /PRNewswire/ — Ha sido nombrado este año el…

FAUNA EN EL VALLE DE GUADALUPE, México, 10 de noviembre de 2020 /PRNewswire/ — Ha sido nombrado este año el ganador del Miele One To Watch Award, que forma parte de Latin America’s 50 Best Restaurants. El premio se otorga a un restaurante emergente en América Latina con el potencial de ascender en el ranking de Latin America’s 50 Best Restaurants. El chef David Castro Hussong y la chef de repostería Maribel Aldaco Silva serán homenajeados en la inauguración virtual de Latin America’s 50 Best Restaurants 2020, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna, el 3 de diciembre.

Latin America's 50 Best Restaurants Announces Fauna as the 2020 Winner of the Miele One To Watch Award

El chef Castro afirma: «Siempre fue nuestro sueño abrir un restaurante como Fauna, que recupera los fundamentos de los alimentos y también ofrece un espacio para dejar fluir nuestra creatividad. Estamos muy agradecidos por lo que hemos logrado con Fauna hasta el momento y esperamos que este sólo sea el comienzo».

Fauna abrió en el año 2017 cuando el equipo de esposos Castro y Aldaco se unieron para crear un restaurante enfocado en el espíritu libre de la cocina tradicional mexicana. El restaurante ofrece menús experimentales transformados a diario, con sabores nostálgicos de la infancia de los chefs y destacando los ingredientes de Baja California en su forma más pura, como vieiras escalfadas con mantequilla morena y tortillas de harina. Los platos para compartir se sirven en una mesa comunal de madera que se extiende desde el interior hasta el exterior del restaurante y se encuentra frente a una cocina abierta, fomentando la conversación y los buenos momentos.

El Miele One To Watch Award es el tercero de una serie de galardones anunciados antes de la ceremonia virtual, que busca apoyar al sector durante estos tiempos desafiantes para la comunidad gastronómica.

Para destacar el amplio y diverso escenario gastronómico de la región y apoyar su recuperación, Latin America’s 50 Best Restaurants también presentará El Espíritu de América Latina, una colección de restaurantes casuales que han tenido un impacto positivo en sus comunidades. Esta colección sin ranking, que será anunciada el 24 de noviembre, acompañara la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants con el fin de generar conciencia alrededor de la enorme variedad de restaurantes locales que representan el espíritu de la cocina latinoamericana.

El ganador del Miele One To Watch Award en América Latina es seleccionado por el equipo de los 50 Best basado en los votos de la Academia de Latin America’s 50 Best Restaurants. Para más información acerca del proceso de selección o de los ganadores, haga clic aquí.

Contacto de prensa

Rebecca Charur/ Felicia Arguello

Latam50BestMedia@jeffreygroup.com

+1(305) 860-1000

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